-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
248
ธันวาคม 2542
ไคโตซานและสารสกัดจากส้มแขกช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร ?ใครๆ ก็รู้ว่าถ้ากินมาก แต่หากเคลื่อนไหวร่างกายและออกกำลังน้อย จะทำให้ร่ำรวยไขมัน ทำให้อ้วน ความสวยความหล่อลดลง เจ็บป่วยและเกิดโรคได้ง่าย แล้วคนส่วนใหญ่ก็มักแพ้ใจตัวเอง ซึ่งยิ่งแพ้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งอ้วนมากขึ้นเท่านั้น และเมื่ออ้วนแล้วการจะลดน้ำหนักให้ผอมลงเท่าเดิมหรืออยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน เกือบจะกลายเป็นสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ในชีวิตของคนหลายๆ คน ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
246
ตุลาคม 2542
มะเดื่ออุทุมพร : ต้นไม้จากตำนานมาสู่สามัญชน"มะเดื่อมันไม่ค่อยดี เพราะมีแมลงหวี่เข้าไปอยู่ข้างใน"เนื้อร้องท่อนหนึ่งของเพลงพื้นบ้านภาคกลางในอดีตที่ยกมาข้างบนนี้ แสดงให้เห็นความรู้และทัศนะที่คนทั่วไปมีต่อมะเดื่อ ซึ่งเป็นต้นไม้ดั้งเดิมพื้นบ้านในท้องถิ่น พบได้ทั่วไปในที่ราบลุ่มภาคกลาง เนื่องจากมะเดื่อมีลักษณะพิเศษ คือ พบแมลงหวี่อยู่ในผลสุกเสมอ ทำให้มองมะเดื่อว่า ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
244
สิงหาคม 2542
ผักเสี้ยน : จากวัชพืชสู่แถวหน้าในบรรดาผักดองไทย"สูงสุด คืนสู่สามัญ" ประโยคอันแสดงถึงสัจธรรมของโลกข้างบนนี้ จะมีกำเนิดมาจากที่ใดและนานเท่าไรแล้ว ผู้เขียนเองก็ไม่แน่ใจนัก จึงขอเว้นเอาไว้ก่อน แต่เชื่อว่าผู้อ่านคอลัมน์นี้หลายท่านคงเป็นเช่นเดียวกันคือคุ้นเคยกับประโยคดังกล่าวและเข้าใจความหมายอันลึกซึ้งที่แฝงอยู่ในประโยคสั้นๆ ธรรมดาๆนี้ ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
243
กรกฎาคม 2542
ผักหวานป่า : สุดยอดผักของไทยและเอเชียอาคเนย์คอลัมน์ที่ผู้เขียนรับผิดชอบอยู่นี้ ได้นำเสนอเรื่องราวของพืชที่คนไทยใช้ปรุงอาหารในฐานะผักติดต่อกันมาหลายสิบตอนแล้ว แต่ยังไม่เคยนำผักแต่ละชนิดมาเปรียบ เทียบกันเลยว่ามีความดีเด่นหรือ ได้รับความนิยมมากน้อยกว่ากันอย่างไร ทั้งนี้เพราะเชื่อว่าผักแต่ละชนิดต่างก็มีคุณค่าในตัวเองที่แตกต่างกันออกไป ยากที่จะนำมาแข่งขันกันได้ ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
242
มิถุนายน 2542
ผักหวานบ้าน: ความหวานจากผักพื้นบ้านดั้งเดิม"ยามรัก น้ำต้มผัก ก็ว่าหวาน"คำเปรียบเปรยที่ยกมาข้างบนนี้ เป็นสำนวนไทยเดิมที่แพร่หลายมานานในหมู่คนไทยภาคกลาง ใช้เปรียบเทียบกับความรู้สึกของผู้ที่อยู่ในห้วงรักว่านอกจากจะมีอาการผิดปกติต่างๆ (เช่น ตาบอด หูหนวก ฯลฯ) แล้ว ยังเกิดความรู้สึกบางอย่างไปในทางมองโลกในแง่ดีมากๆ อีกด้วย เช่น ได้เห็นหน้าคนรัก (หรือได้ยินเสียง) ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
241
พฤษภาคม 2542
มะยม : ความเปรี้ยวที่เป็นมงคลของชาวไทยในบรรดาต้นไม้ที่มีความผูกพันจนทำให้ประทับใจมาตั้งแต่เด็ก สำหรับผู้เขียนนั้นมีอยู่ด้วยกันหลายชนิด บางชนิดเป็น ความรู้สึกเฉพาะตัว แต่บางชนิดก็เป็นความรู้สึกร่วมกันกับผู้คนอายุรุ่นราวคราวเดียวกัน ในบริเวณที่มีสภาพแวดล้อมและวัฒนธรรมเดียวกัน เช่น เป็นเด็กในชนบทภาคกลาง เมื่อกว่า ๔๐ ปีก่อนโน้น เด็กสมัยนั้นใกล้ชิดกับธรรมชาติและต้นไม้มากกว่าเด็กสมัยนี้หลายเท่า ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
241
พฤษภาคม 2542
ขี้เหล็ก สมุนไพรคลายเครียดปีหนึ่งๆ ประเทศไทยเราต้องเสียเงินจำนวนมากมายมหาศาล ในการสั่งซื้อยาจากต่างประเทศ เพื่อใช้รักษาโรคต่างๆ และหนึ่งในจำนวนนั้นที่เป็นยาขายดีติดอันดับ ก็คือ ยากล่อมประสาทหรือยาคลายเครียด เพราะวิถีชีวิตในปัจจุบันมีเหตุปัจจัยหลายอย่างที่ทำให้ผู้คนเครียดกันมากทั้งโดยรู้ตัว และไม่รู้ตัว ซึ่งมีผลต่อร่างกายและจิตใจ ทำให้กินไม่ได้ นอนไม่หลับ สุขภาพทรุดโทรม การกินยากล่อมประสาท ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
233
กันยายน 2541
โสน โสนเป็นไม้พื้นบ้าน พบอยู่ทั่วไปบริเวณที่มีน้ำขัง หรือริมตลิ่ง โดยส่วนใหญ่ ดอกโสนที่ขายในท้องตลาดเป็นดอกโสนที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ ไม่ได้มีการปลูกเพื่อการค้า ทำให้ดอกโสนเป็นผักพื้นบ้านชนิดหนึ่งที่น่าจะมีสารเคมีตกค้างน้อย (ยกเว้นแต่ว่าขึ้นอยู่ข้างแหล่งน้ำที่มีการปล่อยมลพิษสารเคมี) แต่ขณะเดียวกัน ก็ทำให้ต้องเสียเวลามากในการเก็บดอกโสน ดังที่นักร้องเพลงลูกทุ่งท่านหนึ่งได้บรรยายถึงดอกโสนว่า ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
231
กรกฎาคม 2541
กระเทียม ในตำรับ “อาหารเจ” บอกว่ากระเทียมให้ โทษต่อร่างกาย เช่น ทำให้หลอดเลือดอุดตัน ผมจึงอยากทราบว่าข้อเท็จจริงเป็นอย่างไร ผู้ถาม สิทธิชัย/แพร่ผู้ตอบ ดร.สมเกียรติ โกศัลวัฒน์ถาม ผมและประชาชนจำนวนมากได้ฟังดอกเตอร์(แห่งมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่ง)ท่านหนึ่ง มาบรรยายเกี่ยวกับ “กระเทียม” ในเรื่อง “อาหารเจ” โดยเฉพาะกระเทียม ให้โทษต่อร่างกาย เช่น หลอดเลือด อุดตัน ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
229
พฤษภาคม 2541
สะเดาสะเดาเป็นไม้พื้นบ้านในเขตเอเชียใต้และตะวันออกเฉียงใต้ แทบทุกส่วนของต้นสะเดาเป็นอาหารและสมุนไพร เช่น- เปลือกต้น รสฝาดสมาน แก้ท้องเดิน แก้บิดมูกเลือด- ราก แก้ไข้ ทำให้อาเจียน- ใบ แก้ไข้ทุกชนิด บำรุงธาตุ- ดอก บำรุงธาตุ- ผล ใช้ถ่ายพยาธิ แก้ริดสีดวง แก้ลมเจริญอาหาร แก้ปัสสาวะพิการคนไทยนิยมบริโภคสะเดาเป็นผัก โดยดอกและยอดอ่อนนำมาลวกปิ้งไฟ หรือต้มให้สุก ใช้จิ้มน้ำพริก ...
ไคโตซานและสารสกัดจากส้มแขกช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร ?ใครๆ ก็รู้ว่าถ้ากินมาก แต่หากเคลื่อนไหวร่างกายและออกกำลังน้อย จะทำให้ร่ำรวยไขมัน ทำให้อ้วน ความสวยความหล่อลดลง เจ็บป่วยและเกิดโรคได้ง่าย แล้วคนส่วนใหญ่ก็มักแพ้ใจตัวเอง ซึ่งยิ่งแพ้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งอ้วนมากขึ้นเท่านั้น และเมื่ออ้วนแล้วการจะลดน้ำหนักให้ผอมลงเท่าเดิมหรืออยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน เกือบจะกลายเป็นสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ในชีวิตของคนหลายๆ คน ...
