อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

  • โภชนาการต่ออนามัยช่องปาก

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 222 ตุลาคม 2540
    โภชนาการต่ออนามัยช่องปากกรรมพันธุ์ สุขภาพกาย สุขภาพจิต สิ่งแวดล้อมในการดำรงชีวิต โภชนาการ การกินอาหารถูกต้องตามหลักการโภชนศาสตร์ มีส่วนช่วยทำให้ป้องกันโรคในช่องปากได้ โภชนาการและอาหาร มักจะถูกใช้ควบคู่กัน เนื่องจากทั้ง ๒ คำ มีความเกี่ยวข้องกัน แต่จะใช้แทนกันไม่ได้โภชนาการ หมายถึง กระบวนการที่ร่างกายได้รับสารอาหารแล้วนำไปสร้าง หรือเปลี่ยนเป็นสิ่งที่ร่างกายใช้เพื่อการดำรงชีวิต ...

  • ผู้หญิงที่กินอาหารมีแป้งมากแต่กากใยน้อย เสี่ยงต่อการเป็นเบาหวาน

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 218 มิถุนายน 2540
    ผู้หญิงที่กินอาหารมีแป้งมากแต่กากใยน้อย เสี่ยงต่อการเป็นเบาหวานผลการศึกษาวิจัย พบว่า ผู้หญิงวัยกลางคน ที่กินขนมปังขาวมันฝรั่ง และอาหารจำพวกที่มีแป้งและน้ำตาลมากนั้นมีโอกาสที่จะเป็นโรคเบาหวาน จากผลการวิจัยในกลุ่มพยาบาลจำนวน ๖๕,๑๗๓ คนในระยะเวลา ๖ ปีที่รายงานในนิตยสาร American Medical Association ได้กล่าวว่า “โอกาสเสี่ยงนี้ จะยิ่งสูงขึ้นในผู้ที่ไม่ค่อยจะกินอาหารที่มีกากใย” ...

  • น้ำตาล กับ ภาวะฟันผุ

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 204 เมษายน 2539
    อาหารที่เรากินทุกวันนี้ล้วนแต่มีส่วนผสมของน้ำตาลอยู่ ทั้งที่มีโดยธรรมชาติในตัวอาหารหรือที่มนุษย์เราแต่งเติมลงไป น้ำตาลที่กล่าวถึงนี้ส่วนใหญ่อยู่ในรูปที่เรียกว่า ซูโครส ซึ่งพบมากในน้ำตาลอ้อย ในน้ำตาลมะพร้าว และน้ำตาลทรายขาวในผักและผลไม้จะมีน้ำตาลกลุ่มที่เรียกว่าฟรักโทสและกลูโคส ...

  • กุญแจสู่สุขภาพ ผัก ผลไม้ และสารต้านออกซิแดนต์/ของฝากจากอเมริกา (ตอนที่ 6 )

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 203 มีนาคม 2539
    กุญแจสู่สุขภาพ ผัก ผลไม้ และสารต้านออกซิแดนต์ในช่วงเดือนสิงหาคม 2538 ผู้เขียนได้มีโอกาสเดินทางไปประเทศสหรัฐอเมริกาและแคนาดา เพื่อรวมประชุมสัมมนานานาชาติเกี่ยวกับเวชกรรมฝังเข็มและการแพทย์ธรรมชาติ (3rd World Congress of Medical Acupuncture and Natural Medicine) ซึ่งจัดโดย “มูลนิธิการแพทย์ ธรรมชาติแห่งโลก" (World Natural Medicine Foundation) ที่เมืองเอดมอนตัน ...

  • โรคเกาต์ กับวิถีชีวิตที่เปลี่ยนแปลง

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 198 ตุลาคม 2538
    โรคเกาต์ กับวิถีชีวิตที่เปลี่ยนแปลงเมื่อเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา ผมต้องเดินทางไปประชุมที่เมืองวอชิงตันดีซี เมืองหลวงของประเทศสหรัฐอเมริกา เป็นเวลานานกว่า 10 วัน สภาพดินฟ้าอากาศในช่วงนั้นมีฝนตกทุกวัน ค่อนข้างขึ้นและร้อนอบอ้าว อยู่แต่ในห้องปรับอากาศ เหงื่อไม่ค่อยออก อาหารการกินแพงมากเมื่อเทียบกับเมืองไทย จึงต้องวนเวียนและเข้ากินอาหารประเภทฟาสฟู้ด เบอร์เกอร์ ทั้ง ๆ ...

  • เบาหวาน

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 192 เมษายน 2538
    เบาหวานข้อน่ารู้1. ปกติร่างกายของคนเรามีการเผาผลาญน้ำตาลที่ได้มาจากอาหารจำพวกแป้ง และของหวาน ให้เกิดเป็นพลังงานสำหรับการทำหน้าที่ของอวัยวะทุกส่วน เช่น การเคลื่อนไหว การใช้สมอง การทำงานของหัวใจ การย่อยอาหาร การหายใจ เป็นต้น การเผาผลาญน้ำตาลดังกล่าวจำเป็นต้องอาศัยสารฮอร์โมนชนิดหนึ่งที่เรียกว่า “อินซูลิน” ...

  • เล็ก ๆ น้อย ๆ

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 191 มีนาคม 2538
    เล็ก ๆ น้อย ๆทุกวันนี้เกษตรกรบางกลุ่มเริ่มหันมาผลิตพืชผักปลอดสารพิษเพื่อป้อนให้กับผู้บริโภคที่ต้องการสินค้าปลอดสารพิษ และเป็นเพราะได้เห็นโทษของการใช้สารพิษอย่างมากมาย จึงได้เปลี่ยนพฤติกรรมการผลิตผู้บริโภคเป็นผู้ที่สามารถกำหนดตลาดการผลิตได้ ที่พูดเช่นนี้เพราะว่าหากผู้บริโภคหันมาซื้อสินค้าปลอดสารมากขึ้น ผู้ผลิตที่เคยปลูกแต่ผักที่ใช้สารพิษก็จะรู้ว่าต่อไปสินค้าของเขาผู้บริโภคไม่ต้องการ ...

  • โรคในช่องปากกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 187 พฤศจิกายน 2537
    โรคในช่องปากกับผู้ป่วยโรคเบาหวานในสมัยนี้มีคนจำนวนไม่น้อยที่มีปัญหาเรื่องน้ำตาลในเลือดสูง หรือที่เรียกว่าเป็นโรคเบาหวาน ซึ่งเป็นโรคของระบบต่อมไร้ท่อ ทำให้เกิดความผิดปกติของกระบวนการเผาผลาญสารอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน โดยทั่วไปมักคิดว่าเป็นโรคที่พบในผู้สูงอายุเท่านั้น ที่จริงแล้วพบได้ตั้งแต่ในคนอายุน้อยๆ ไปจนอายุมากๆด้วยโรคนี้แบ่งได้เป็น 2 ชนิดคือ ชนิดที่จำเป็นต้องใช้อินซูลิน ...

  • ซีอิ๊วและเต้าเจี้ยว

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 186 ตุลาคม 2537
    ซีอิ๊วและเต้าเจี้ยวเมื่อเดือนที่แล้วมีโอกาสไปชมนิทรรศการวิชาการเทคโนอินโดจีน ซึ่งแสดงเกี่ยวกับความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของไทย เพื่อให้ประเทศเพื่อนบ้านของเราได้เห็นกัน ที่งานนี้เองได้พบกับผู้เชี่ยวชาญด้านซีอิ๊วท่านหนึ่ง มาแสดงเกี่ยวกับเทคโนโลยีใหม่ในการผลิตซีอิ๊วและเต้าเจี้ยว ซึ่งทำให้กำลังการผลิตเพิ่มขึ้นอย่างมากมายท่านเล่าให้ฟังว่า ...

  • โจ๊กและข้าวต้มกึ่งสำเร็จรูป

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 185 กันยายน 2537
    โจ๊กและข้าวต้มกึ่งสำเร็จรูปคนกรุงเทพฯวันนี้ที่กำลังรอคอยรถไฟฟ้าหรือรถใต้ดินอยู่นั้น ก็คงต้องดิ้นรนหาเวลาให้เพียงพอบนท้องถนน ส่วนเวลาที่เหลืออยู่ที่ใช้หุงหาอาหารให้กับตนเองและครอบครัวก็เลยต้องลดหายไปเรื่อยๆอาหารประเภทกึ่งสำเร็จรูปจึงได้เริ่มเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันของคนกรุงเทพฯ ยุค “วันนี้ที่รอคอย” มากขึ้นทุกที โจ๊กและข้าวต้มกึ่งสำเร็จรูปก็เลยพลอยติดความนิยมไปกับเขาด้วย ...
Skip to Top