สร้างเสริมสุขภาพ 3 อ. และป้องกันโรค
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน 239 มีนาคม 2542
อาหารและวิถีชีวิตคือปัจจัยสำคัญสำหรับการมีสุขภาพและการมี คุณภาพชีวิตที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราต้องการที่จะเป็นฝ่ายควบคุม กายและจิตของเรา การรักษาสมดุลของอาหารและวิถีชีวิตเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลย เพื่อพัฒนาความมีสติกำหนด รู้ภายใน โยคะแบ่งอาหารเป็น ๓ ประเภท ได้แก่ ทามาสิก ได้แก่อาหารเก่าเก็บ ค้างคืน อาหารที่ผลิตเพื่อเก็บไว้กินเป็นเวลานานๆ รวมไปถึงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และกาแฟ ... -
นิตยสารหมอชาวบ้าน 239 มีนาคม 2542 “ความเครียด” เป็นอารมณ์และความรู้สึกที่ไม่มีใครอยากให้เกิดขึ้นในตัวเองบ่อยๆ แต่ก็นั่นแหละ วิถีชีวิตของผู้คนสมัยนี้ มีเงื่อนไขหลายๆอย่างที่บางครั้งก็ทำให้ความเครียดแฝงเร้นเข้ามาในจิตใจโดยไม่รู้ตัว การที่เอาจริงเอาจัง เอาเป็นเอาตายกับเรื่องบางเรื่อง (หรือหลายเรื่อง) กับคนบางคน กับเหตุการณ์บางเหตุการณ์ ไม่เห็นจะมีประโยชน์ตรงไหน ซึ่งหากเราได้ทำดีหรือพยายามจนถึงที่สุดแล้ว ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน 239 มีนาคม 2542 ในฉบับที่แล้วมาผมได้ให้ข้อมูลคุณค่าโภชนาการของก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้งหมู สำหรับฉบับนี้ ยังคงเป็นก๋วยเตี๋ยวอีก แต่เป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่น้ำลูกชิ้นเนื้อวัว เพื่อให้ท่านผู้อ่านได้ลองเปรียบเทียบ คุณค่าทางโภชนาการของก๋วยเตี๋ยวทั้ง ๒ ชามนี้ เพราะก๋วยเตี๋ยวน้ำกับก๋วยเตี๋ยวแห้ง ปริมาณแคลอรีและไขมันค่อนข้างแตกต่างกันมาก ในส่วนประกอบของก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่น้ำลูกชิ้นเนื้อวัว ส่วนประกอบหลักๆ ก็มีเส้นหมี่ ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน 238 กุมภาพันธ์ 2542 บทเพลงที่ยกมาข้างบนนี้ เป็นบทหนึ่งที่วงกลองยาวของไทยนิยมขับร้องประกอบการรำกลองยาวมาเนิ่นนาน จนเชื่อว่าท่านผู้อ่านคอลัมน์ ต้นไม้ใบหญ้าส่วนใหญ่คงเคยได้ยินเพลงบทนี้มาแล้ว และอาจร้องได้อีกด้วย น่าสังเกตว่าเพลงบทนี้เลือกเอาผลไม้ที่มีลักษณะพิเศษแตกต่างกันมานำเสนอ ทั้งลักษณะผลกลม (มะนาว) ผลยาว(มะดัน) และผลสั้น (พุทรา) โดยให้มีสัมผัสคล้องจองกันระหว่างคำ(นาว-ยาว และดัน-สั้น) ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน 238 กุมภาพันธ์ 2542 ปัจจุบันผู้คนต่างหันมาให้ความ สนใจกับการดูแลรักษาสุขภาพกันมากขึ้น ขณะเดียวกันแนวทางในการปฏิบัติเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บนั้นก็มีหลาก หลายวิธี ซึ่งแล้วแต่ความชอบ ความถนัดของแต่ละบุคคล โยคะโปรแกรมเพื่อการรักษาสุขภาพ เป็นทางเลือกหนึ่งที่อยากนำเสนอให้คุณผู้อ่านได้ลองนำไปปฏิบัติดู แต่ก่อนที่จะไปถึงเรื่องการปฏิบัติจริงๆนั้น เรามาทำความรู้จักกับโยคะให้ลึกซึ้งกันก่อนดีกว่า ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน 238 กุมภาพันธ์ 2542 รายงานจากสมาคม โรคหัวใจอเมริกา ระบุว่า กล้วย ลูกเกด มันฝรั่ง ช่วยแก้ปัญหาให้กับคนที่เป็นโรคความดันเลือดสูงได้คณะกรรมการด้านโภชนาการ กล่าวว่า อาหารที่ช่วยลดความดันเลือด ควรจะมีโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียมในปริมาณ มาก และมีไขมันต่ำ นอกจากนี้ แล้วยังมีเกลือที่ช่วยลดความดันเลือดได้ในอัตราเฉลี่ยระหว่าง ๕.๕-๓ มิลลิเมตรปรอท งานวิจัยนี้สรุปได้ว่าหากลดระดับความดันเลือดให้อยู่ในระดับ ๒ ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน 238 กุมภาพันธ์ 2542 ก๋วยเตี๋ยวจัดเป็นอาหารที่กินอร่อย กินได้ไม่เบื่อ สั่งแล้วได้อย่างรวดเร็ว ถือว่าเป็นอาหารฟาสต์ฟู้ด ยอดนิยมระดับแนวหน้าของไทย ไม่น้อยหน้าฟาสต์ฟู้ดของต่างประเทศ เลย ทั้งยังมีขายทั่วไปเกือบทุก ตรอกซอกซอยทั่วประเทศไทยก็ว่าได้ จริงๆแล้วส่วนประกอบในก๋วยเตี๋ยว จัดว่าเรียบง่าย ที่จะนำเสนอวันนี้ คือ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้งหมู ซึ่งประกอบด้วย ก๋วยเตี๋ยว เส้นเล็ก ถั่วงอก เนื้อหมู บางร้าน ใส่หมูสับ ตับลวก ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน 237 มกราคม 2542 แม่ผมอายุ ๘๒ ปี เป็นข้อเข่าเสื่อมอักเสบมา ๒o กว่าปี ตอนอายุ ๖o ปีเศษๆ เคยปรึกษาเพื่อนแพทย์ที่เป็นศัลยแพทย์ออร์โธปิดิกส์ เพื่อนบอกว่า “เปลี่ยนข้อเข่าสิ”ผมก็กลัว กลัวเปลี่ยนหัวข้อเข่า (เมื่อ ๒o ปีก่อน) แล้วแม่จะเดินไม่ได้ น้องๆและคุณพ่อขณะนั้นยังมีชีวิตอยู่ คงเอาผมตายแน่แต่พยายามไปถามหลายต่อหลายคนที่ได้รับการผ่าตัด บางรายบอกว่าได้ผลดี บางรายก็ไม่ดี ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน 237 มกราคม 2542 “มื้อนี้ได้อะไร” ได้เคยนำเสนอคุณค่าโภชนาการของขนมจีนประเภทต่างๆ อาทิ ขนมจีนน้ำพริก ขนมจีนน้ำยา และขนมจีนน้ำเงี้ยว มาแล้วขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้มีความอร่อย มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารแบบชาวใต้คือ กลิ่นหอมและรสจัด ทั้งนี้เพราะว่าเครื่องแกงที่ใช้ทำน้ำยานั้น มีเครื่องเทศที่เพิ่มไปจากน้ำยาของขนมจีนน้ำยาแบบทั่วๆไป คือจะมีขมิ้น ข่า และผิวมะกรูด ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน 237 มกราคม 2542 คอลัมน์ “ต้นไม้ใบหญ้า” ตอนนี้ผู้เขียนตั้งใจให้ลงพิมพ์ในเอนมกราคมอันเป็นเดือนแรกของปี พ.ศ.๒๕๔๒ เพราะต้องการส่งท้ายปี ๒๕๔๑ ที่ผ่านมาด้วยผักพื้นบ้านที่เหมาะสมกับปีดังกล่าวให้มากที่สุดปี พ.ศ. ๒๕๔๑ อาจะเรียกได้ว่าเป็นปีที่ประเทศไทย กลายเป็น “เสือลำบาก” ในปีขาล ซึ่งมีสัญลักษณ์เป็นเสือ หรือมองอีกมุมหนึ่งก็เห็นได้ว่าประเทศไทยกำลังได้รับผลจากการพยายามมาหลายปี เพื่อจะเป็น ...
<