อาหาร

  • สารเคมีในอาหาร

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 123 กรกฎาคม 2532
    โภชนาการ หมายถึง อาหารที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ แล้วร่างกายสามารถนำไปใช้เป็นประโยชน์ในด้านการเจริญเติบโต การค้ำจุน และการซ่อมแซมส่วนต่างๆ ของร่างกาย ดังนั้นการได้กินอาหารที่เพียงพอและถูกสัดส่วน จึงเป็นสิ่งจำเป็นที่สุดสำหรับมนุษย์ เพื่อให้มีสุขภาพที่แข็งแรงคอลัมน์ “กินถูก...ถูก” ได้รับความร่วมมือจากสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ครั้งนี้เสนอเรื่อง สารเคมีในอาหาร โดย ...

  • เลิกกินแอปเปิ้ล กินผลไม้ไทยดีกว่า

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 123 กรกฎาคม 2532
    เลิกกินแอปเปิ้ล กินผลไม้ไทยดีกว่ากระทรวงสาธารณสุขสั่งเก็บผลแอปเปิ้ลเพื่อตรวจหาสารอะล่าร์ ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งสารอะล่าร์ ซึ่งมีชื่อทางเคมีว่า ดามิโนไซด์ ถูกค้นพบและใช้กันมานานกว่า 20 ปีแล้วในการเกษตร เพื่อชะลอการเจริญเติบโตของลำต้น เร่งการออกดอก ป้องกันการร่วงหล่นของผลก่อนสุก และยืดอายุการเก็บรักษาของผลไม้ภายหลังการเก็บเกี่ยวสารอะล่าร์สามารถตกค้างอยู่ในแอปเปิ้ลได้นานถึง 100 วัน ...

  • อาหาร : ปัจจัยหลักของชีวิต

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 123 กรกฎาคม 2532
    อาหาร : ปัจจัยหลักของชีวิตเมื่อกล่าวถึง “อาหาร” ทุกคนรู้จักดี สำหรับคนไทยส่วนใหญ่จะนึกถึงข้าว กับข้าว และขนม แต่แท้ที่จริงแล้ว “อาหาร” มีความหมายลึกซึ้งกว่านั้น และที่สำคัญ คือ อาหารเป็นปัจจัยหลักของชีวิต เนื่องจากอาหารให้พลังงานแก่ร่างกาย อาหารให้การเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ อาหารควบคุมการเปลี่ยนแปลงต่างๆ ภายในร่างกาย และอาหารช่วยให้อวัยวะต่างๆทำงาน ...

  • สารเคมีในอาหารและอันตรายจากพลาสติก

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 122 มิถุนายน 2532
    โภชนาการ หมายถึง อาหารที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ แล้วร่างกายสามารถนำไปใช้เป็นประโยชน์ในด้านการเจริญเติบโต การค้ำจุน และการซ่อมแซมส่วนต่างๆ ของร่างกายดังนั้นการได้กินอาหารที่เพียงพอและถูกสัดส่วน จึงเป็นสิ่งจำเป็นที่สุดสำหรับมนุษย์ เพื่อให้มีสุขภาพที่แข็งแรงคอลัมน์ “กินถูก...ถูก” ได้รับความร่วมมือจากสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ครั้งนี้เสนอเรื่อง ...

  • นมผึ้ง

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 122 มิถุนายน 2532
    นมผึ้งกินเป็นประจำทุกวัน จะสามารถทำให้โรคต่างๆ หายได้หรือไม่ เพราะมีโฆษณาว่า รักษาได้ผลทุกๆ โรคผู้ถาม นิภาพร/นนทบุรีผู้ตอบ นพ.ธัญรัตน์ ศรีประสงค์ถามดิฉันได้ซื้อยาชนิดแคปซูล ซึ่งเรียกว่า นมผึ้ง มากิน มีราคาแพงมาก แคปซูลละ 13 บาท กินวันละ 2 เม็ด ตอนเช้าและก่อนนอน ขอเรียนถามคุณหมอว่า ถ้ากินนมผึ้งเป็นประจำจะทำให้โรคที่เป็นอยู่หายดังที่เขาโฆษณาว่ารักษาได้ผลทุกๆ โรคหรือไม่ตอบมีการตรวจพบว่า ...

  • อันตราย...ห้ามใช้บอแรกซ์ในอาหาร

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 122 มิถุนายน 2532
    อันตราย...ห้ามใช้บอแรกซ์ในอาหารบอแรกซ์เป็นวัตถุที่ทางราชการห้ามใช้ในอาหาร เพราะจะมีอันตรายต่อผู้บริโภค หากพบมีการใช้บอแรกซ์ในอาหารก็จะดำเนินการตามกฎหมายแก่ผู้ผลิตทันทีนายแพทย์ประชา เอมอมร เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กล่าวว่า ปกติแล้วบอแรกซ์จะใช้ในอุตสาหกรรมทำแก้ว เชื่อมทองเส้น แต่กลับมีผู้ผลิตอาหารบางรายเข้าใจผิด นำไปผสมในอาหารต่างๆ เช่น ลูกชิ้น หมูยอ ไส้กรอก ทับทิมกรอบ เป็นต้น ...

  • มารู้จักน้ำตาลเทียมกันเถอะ

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 121 พฤษภาคม 2532
    โภชนาการ หมายถึง อาหารที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ แล้วร่างกายสามารถนำไปใช้เป็นประโยชน์ในด้านการเจริญเติบโต การค้ำจุน และการซ่อมแซมส่วนต่างๆ ของร่างกายดังนั้นการได้กินอาหารที่เพียงพอและถูกสัดส่วน จึงเป็นสิ่งจำเป็นที่สุดสำหรับมนุษย์ เพื่อให้มีสุขภาพที่แข็งแรงคอลัมน์ “กินถูก...ถูก” ได้รับความร่วมมือจากสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ครั้งนี้เสนอเรื่อง ...

  • สารให้ความหวาน

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 121 พฤษภาคม 2532
    สารให้ความหวานสารชนิดนี้จะมีอันตรายต่อผู้บริโภคหรือไม่ ประโยชน์ โทษ และผลข้างเคียงในระยะสั้นและระยะยาวเป็นอย่างไรผู้ถาม ปฐมพร/ขอนแก่นผู้ตอบ ดร.แก้ว กังสดาลอำไพถามได้พบการโฆษณาสารให้ความหวานยี่ห้อ “อีควอล” ในหนังสือพิมพ์ว่าสามารถใช้ผสมในเครื่องดื่ม เช่น กาแฟ หรือชา เป็นต้น แทนน้ำตาลทรายได้ สารตัวนี้จะมีอันตรายต่อผู้บริโภคหรือไม่ อย่างไร ...

  • ความสูง

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 121 พฤษภาคม 2532
    ความสูงผมอายุ 17 ปี มีความสูง 155 เซนติเมตร จะมีความสูงเพิ่มขึ้นอีกหรือเปล่า และมีน้ำหนัก 53 กิโลกรัม ถือว่าอ้วนไปหรือเปล่าผู้ถาม นรินทร์/พิษณุโลกผู้ตอบ อาจารย์อุไรพร จิตต์แจ้งถามผมสูง 155 เซนติเมตร ถ้าต้องการสูงอีกจะมีสิทธิ์สูงถึงประมาณกี่เซนติเมตรจึงหยุดสูง ตอนนี้อายุ 17 ปี หนัก 53 กิโลกรัม (พ่อสูงประมาณ 162 เซนติเมตร แม่สูงประมาณ 145 เซนติเมตร)ตอบคุณอายุ 17 ปี อาจจะสูงขึ้นอีกไม่มากนัก ...

  • เภสัชกรแนะกินมังสวิรัติให้ได้ประโยชน์

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 121 พฤษภาคม 2532
    เภสัชกรแนะกินมังสวิรัติให้ได้ประโยชน์อาหารมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพและการเกิดโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ความรู้เรื่องอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจึงเป็นที่สนใจของประชาชนโดยทั่วไป เช่น อาหารมังสวิรัติเภสัชกรหญิงจงจิตร อังคหะวานิช อาจารย์คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล แนะนำว่า การกินอาหารมังสวิรัติ เป็นวิธีการกินอย่างหนึ่งที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่ โดยเฉพาะผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ ...
Skip to Top